PAN DE QUESO

PAN DE QUESO
(12 PORCIONES)
1/2 TAZA DE HARINA INTEGRAL
2 1/2 TAZAS DE HARINA BLANCA
1/4 DE TAZA DE LECHE EN POLVO
2 CUCH DE LEVADURA SECA
1 TAZA DE QUESO TIPO MANCHEGO O CHIHHUAHA RALLADO
3 CUCH DE QUESO TIPO PARMESANO
1 CUCH DE SAL
2/3 DE AGUA TIBIA
1 HUEVO
1 CUCH DE ACEITE DE MAIZ
2 CUCH DE AJONJOLI TOSTADO

MEZCLE LOS PRIMEROS SIETE INGREDIENTES  Y AÑADA POCO A POCO LOS RESTANTES, EXCEPTO EL AJONJOLI, HASTA FORMAR UNA PASTA UNIDORME, AMASE DURANTE 10 O 15 MIN, CUBRA CON UN LIENZO Y DEJE REPOSAR DURANTE UNA HORA PARA QUE DUPLIQUE SU VOLUMEN
AMASE NUEVAMENTE, AÑADA EL AJONJOLI MIENTRAS TRABAJA, DEJE REPOSAR TAPADO Y EN UN LUGAR TIBIO HATA QUE SUBA NUEVAMENTE, PRECALIENTE EL HORNO A 175 GRADOS CENTIGRADOS,
COLOQUE LA MASA EN UN MOLDE PARA HORNO, PREVIAMENTE ENGRASADO.  HORNEE DURANTE 15 MINUTOS APROXIMADAMENTE.